Torta girata alle albicocche | Marco Tamagnone
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20 Ago Torta girata alle albicocche

Posted at 09:36h in Non categorizzato by Marco Tamagnone

TEMPO DI PREPARAZIONE:  1 ora

DIFFICOLTA’ : media

 

INGREDIENTI

120 gr. burro morbido

250 gr. marmellata di albicocche

160 gr. farina 00

50 gr zenzero grattugiato

20 gr cannella in polvere

1 bustina di lievito

120 gr zucchero di canna

2 uova

1/2 cucchiaini di noce moscata

 

PROCEDIMENTO

Unire la farina, lo zenzero, la cannella e la noce moscata insieme.

Montare il burro a temperatura ambiente con uno sbattitore elettrico usando la foglia e renderlo spumoso; aggiungere lo zucchero e lasciare incorporare bene.

Aggiungere un uovo alla volta  e rendere l’impasto liscio e omogeneo.

Aggiungere la farina precedentemente mischiata al lievito.

Foderare una tortiera con un foglio di carta da forno

Versare 150 gr. di marmellata di albicocche distribuendola bene sul fondo della tortiera

Versare l’impasto ottenuto sulla marmellata e cuocere in forno per 30/35 minuti a 175 C°.

Controllare la cottura inserendo uno stecco di legno; se rimane asciutto la torta e pronta altrimenti lasciarla in forno per qualche minuto.

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare.

Capovolgere la torta e togliere delicatamente la carta da forno.

Versare la restante marmellata di albicocche sulla torta facendo uno strato omogeneo.

Tagliare e servire.

MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Lavare e tagliare in quattro pezzi le albicocche

Metterle in una pentola con un cucchiaio di acqua e 300 gr. di zucchero e portare a bollore.

Cuocere per 40 minuti.

Lasciare raffreddare prima di usarla.

 

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Marco Tamagnone
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